春の髪づくりを支える亜鉛と鉄分
春に旬を迎え、身がふっくらと肥えるアサリは、健やかな髪を育むための栄養が凝縮された食材です。
中でも注目したいのが、髪の主成分であるタンパク質(ケラチン)の合成に関わる「亜鉛」。
亜鉛は細胞分裂に必要なミネラルで、毛母細胞の働きを支える栄養素のひとつです。
さらにアサリには、血液中で酸素を運ぶ「鉄分」や、赤血球の形成を助ける「ビタミン B12」も豊富に含まれています。
これらは、頭皮や毛根へ酸素と栄養を届ける基盤を支え、髪が育ちやすい環境をつくってくれます。
アサリの力で、冬の寒さで滞りがちだった体のめぐりを整え、内側から頭皮環境に活力を与えましょう。
水煮缶や冷凍で賢く栄養摂取
アサリは砂抜きが手間に感じることもありますが、そんな時は水煮缶や冷凍アサリの活用がおすすめ！
旬の時期に加工されることが多く、栄養価が比較的保たれやすいのも特長。
下処理不要で、そのまま料理に使える手軽さが魅力です。
缶詰の汁や蒸し汁ごとスープや煮込みに使えば、水に溶けやすい栄養素も効率よく摂取できます。
忙しい毎日でも、無理なく栄養補給を取り入れていきましょう。
アサリとキャベツのレンジ蒸し
＜材料(2人分)＞
アサリ(砂抜きしたもの、または冷凍)・・・300g
キャベツ・・・150g
酒・・・大さじ2
バター・・・10g
醤油・・・小さじ2
＜作り方(調理時間約15分)＞
①耐熱皿に一口大に切ったキャベツを敷き、その上にアサリを重ならないように並べる。
②酒を全体に回しかけ、ふんわりとラップをする。
③電子レンジ(600W)で4~5分、アサリの口が開くまで加熱する。
④取り出して、仕上げにバターと醤油をのせ、余熱で溶かしながら全体になじませたら完成。