髪づくりを支える栄養がたっぷり！
秋の味覚として親しまれる鮭は、髪や頭皮の健康を支える栄養素が豊富な食材です。
髪の主成分である「ケラチン」の材料となる良質なたんぱく質をはじめ、健やかな頭皮環境を支えるEPA・DHA、鮭特有の赤い色素成分「アスタキサンチン」を含んでいます。
アスタキサンチンは高い抗酸化作用を持ち、夏の紫外線で受けた頭皮のダメージ回復をサポートしてくれる頼もしい成分です。
旬を迎える鮭を上手に取り入れて、内側から健やかな髪と頭皮を育んでいきましょう。
日々の食卓に上手に取り入れよう！
「秋鮭」とは、産卵のために秋に川へ戻ってくる白鮭のこと。
白身魚の仲間ですが、エサのエビやカニに含まれるアスタキサンチンを体内に蓄えることで、あの美しい赤い身の色になります。
切り身は焼くだけで一品になるため、忙しい日でも無理なく食卓に取り入れられるのが魅力です。
冷凍しても栄養価はほとんど変わらないため、まとめ買いして 1 切れずつ小分け冷凍しておくと重宝します。
鮭とアボカドのわさび醤油和え
＜材料(2人分)＞
サーモン(生食用鮭)・・・100g
アボカド・・・1個
醤油・・・大さじ1
わさび・・・適量
白ごま・・・お好みで
刻みのり・・・お好みで
＜作り方(調理時間約10分)＞
①サーモンとアボカドは、一口大(約2cm角)に切る。
②ボウルに醤油とわさびを入れて混ぜ合わせる。
③サーモンとアボカドを加え、やさしく和える。
④器に盛り付け、白ごまと刻みのりを散らして完成。